torsdag
18 april, 2024
v16
Kökschefen Marcus Rönnqvist berättar att det är viktigt för hela branschen att man släpper in unga människor och låter dem prova på yrket. Det är viktigt för rekryteringen.

Praktikanter viktiga för restaurangbranschen

2023-03-07 + Kockarna, kallskänkorna och serveringspersonalen på Gullmarstrand, kan man nästan säga jobbar ute på sjön, med både kök och restaurang på bryggan. Maten självklart och miljön­ är viktiga ingredienser för att gästerna ska trivas. Men för att allt ska fungera krävs det duktig personal och därför måste man kunna rekrytera och inspirera yngre generationer till yrket.

Redan prenumerant? Logga in för att läsa hela artikeln.

Annons